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"Mangeons mieux, mangeons proche !"
Ainsi, le groupe technique a préparé la méthodologie qui sera appliquée sur les 5 axes concernés : circuits de proximité, approvisionnement restauration scolaire, marchés, Bienvenue à la Ferme et la signature © du Centre.
Lors de cette réunion, les nouvelles plateformes départementales ont été exposées : celle informatique « Approlocal » du Loiret et physique « Sur le Champ » en Eure et Loir, toutes les deux répondant à des logiques de l’offre.
L’action pour l’approvisionnement de la restauration scolaire a été priorisée et définie, elle consistera en des audits de plus d’une dizaine de lycées afin d’analyser finement leurs besoins et freins et les accompagner vers davantage d’introduction de produits locaux.