Développement de liens entre les abattoirs d'animaux de boucherie en Centre-Val de Loire
Depuis deux ans, INTERBEV Centre- Val de Loire anime un groupe de travail avec les six abattoirs multi-espèces de la région, qui s’est réuni le 30 novembre 2017 à Bourgueil pour la quatrième fois.
La matinée fut l’occasion de recevoir l’entreprise ELISPHERE, spécialisé dans les outils informatiques en abattages. Puis un bilan des actions 2017 a été fait : deux formations collectives (protection animale et management) ont été organisées et 6 audits (Plan de Maitrise Sanitaire et valorisation des coproduits) ont été réalisés avec le soutien de la DRAAF et du Conseil Régional. Le groupe, satisfait des actions menées, souligne la richesse et l’importance de ces temps d’échanges. Il souhaite que la dynamique soit maintenue en 2018 via de nouvelles formations collectives.
L’après-midi a été consacrée aux projets 2018, avec un focus grâce à la FNEAP sur le recrutement, la formation et la valorisation des métiers d’abattage. Ces thématiques étant similaires entre filières, ARIPORC a aussi participé à cette journée, qui s’est achevée par la visite des nouveaux locaux de l’abattoir de Bourgueil.