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Découvrez les avantages de la mise sous vide Evaluer l'intérêt pour mon atelier de transformation
Producteurs fermiers mettant en vente des produits sous vide (viandes et fromages)
Aucun
Choisir et utiliser le matériel adapté à ses besoins en conformité avec la réglementation
Le principe de fonctionnement du sous vide
Les critères pour choisir le matériel adapté
Les avantages et inconvénients du conditionnement sous-vide
Les aspects sanitaires et réglementaires
Exposés, apports pratiques, échanges questions-réponses
Questionnaire évaluation en fin de formation
Selon CGV
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