Inosys Viticulture Centre-Val de Loire

La main d'oeuvre représente un tiers des coûts de production du vin conditionné. De fait, les analyses montrent que la rentabilité et la compétitivité de l'entreprise viticole sont liées notamment à la bonne gestion des ressources humaines; les objectifs de cette étude qualitative sont d'analyser les tâches réalisées par le chef d'entreprise et ses salariés et de proposer des pistes de réflexion pour renforcer la compétitivité des entreprises viticoles de demain.