Stades phénologiques

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Date de débourrement, floraison et maturité 
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Évolution par décennie de la date de débourrement, de floraison et de
maturité du raisin



 

En région Centre Val de Loire, on observe une précocité des stades phénologiques de la vigne, avec une avancée moyenne de 3,2 jours par décennie pour le débourrement, 4,2 jours pour la floraison et de 3 jours pour la date de la maturité. Ce phénomène est expliqué en parti par le changement climatique, car la phénologie de la vigne est corrélée aux cumuls de température (somme de températures moyennes supérieures à 10 °C).


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Source des données :